Vlastnosti jablčného octu

Jablčný ocot je vyrobený výhradne z rozdrvených jabĺk v kvasných procesoch , ktoré si zachovávajú mnoho základných minerálov a ďalších živín prítomných v samotných jabĺk . K dispozícii sú dve fermentačné procesy vo výrobe tohto konkrétneho octu . V prvej fáze dochádza , keď droždie a cukor sú pridané obrátiť na jablkový produkt na alkohol . Druhý proces fermentácie potom umožňuje alkohol zrieť do skutočnej ocot , ktorý je zložený prevažne z kyseliny octovej . Jablčný ocot skutočne vykonáva rovnakú chemickú štruktúru ako kyselina octová : dva uhlíka , vodíka , štyri a dva kyslíkové atómy , ktoré môžu byť napísané CH3COOH . Výživa

Vďaka svojej jablko základne , jablkový ocot obsahuje vysokú hladinu draslíka s menším množstvom mangánu , horčíka , fosforu a kremíka . Navyše , vedci identifikovali toľko ako 90 látok v jablčný mušt , ocot , vrátane 13 druhov karbolová kyselín , štyri aldehydy , ketóny 20 , 18 druhov alkoholov a ôsmich etyl acetátu . Okrem kyseliny octovej , jablčný ocot obsahuje tiež dôležité minerálne látky a stopové prvky , spolu s kyselinou propiónovou , kyselinou mliečnou , enzýmy a aminokyseliny . Vápnik , chlór , sodík , síra , meď , železo , kremík , fluór a sú tiež prítomné v rôznych množstvách ako sú vitamíny C , E , A , B1 , B2 , B6 a beta - karotén .
" matka "

charakteristickým rysom jablčného octu je " matka " , ktorý tvoria v dôsledku druhého procesu fermentácie . Táto pavučina , ako rezíduum je koncentrácia nahromadených baktérií a enzýmov , ktoré mnoho komerčných výrobcov odchádzajú do svojich výrobkov doplniť mnoho hlásené výhod jablčného octu . " Matka " je viditeľné voľným okom ; vyzerá to , že usadeniny v octe sám .
Liečenie

Na rozdiel od mnohých iných octov , jablčný ocot sa používa predovšetkým na liečenie skôr než ako korenie . Správy o liečivé vlastnosti jablčného octu dáta ako ďaleká chrbát ako 400 pnl , kedy existujú dôkazy , že Hippokrates , zakladateľ modernej medicíny , ktorý sa používa ako liečebný tonikum . Existujú tiež neoficiálne správy sa datuje do revolučných a občianskych vojen , ktoré jablčný ocot bol použitý ako aj antiseptické a ako dezinfekčný prostriedok .

Nedávna literatúra sa snažia zarábať na týchto neoficiálnych správ a zhrnúť niektoré mnoho rôznych použití tohto octu . Pravdepodobne jeden z najznámejších zdrojov je " ľudová medicína : Vermont Doktor príručka k dobrému zdraviu , " Dr DC Jarvis , ktorý dokumentuje úspechy jablčného octu ako liek pri liečbe stavov , vrátane artritídy , dny , akné , nachladnutie , sinus infekcie , bolesti v krku , nespavosť , a močového mechúra a obličiek infekcie . Niektoré alternatívne webové stránky zdravie tiež popísať jablčného octu ako užitočné pre chudnutie , poruchy trávenia , ako regulátor hladiny glukózy v krvi , a ako dobrý detoxikačný prostriedok .

Súvisiace články o zdraví