Rozdiel medzi bielymi a žltými častí vajíčka

Vajcia , ktoré jeme neboli hnojené , a preto nie je rastie v nich kura . Ak vajíčko bolo oplodnené , embryo rastie vnútri žĺtku . Žĺtok je navrhnutý tak , aby primárny zdroj potravy pre embryá , ako to rastie . Biele vajíčka funguje ako ochrana embryá v raných fázach rastu a poskytuje ďalší zdroj výživy v neskorých štádiách inkubácie .
Žltá vajíčka

Vzhľadom k tomu , bielej a žltej časti vajíčka majú rôzne prirodzené funkcie , majú rôzne vlastnosti . Žĺtok obsahuje viac bielkovín , než ostatné časti vajíčka, aby sa napomohlo rast embrya . To tiež obsahuje nejaký tuk a väčšina vitamínov a minerálov vajíčko , ako je železo , vitamín A , vitamín D a vápnik .
Biela vajcia

biele vajíčka sa skladá zo štyroch vrstiev hrubých a tenkých bielka . Táto časť vajce obsahuje predovšetkým vodu, ktorá chráni embryo . To tiež obsahuje asi 40 rôznych typov bielkovín ponúknuť embryá ďalšiu výživu v neskorších fázach inkubácie .
Výživa biele a žlté vajcia

Vzhľadom k tomu , 99 percent , zhruba 4,5 g, s obsahom vajíčko je tuk sa koná v žĺtku , žltá časť vajcia s vysokým cholesterolom žĺtok obsahuje okolo 184mg odporúčané denné 300mg . Avšak, žĺtok obsahuje väčšinu živín vajíčko , najmä esenciálnych mastných kyselín a vitamínov rozpustných v tukoch . Vaječný bielok obsahuje o niečo viac než bielkovín , tak to nemá výživnú hodnotu a rozmanitosť Pri požití v izolácii od žĺtku . Odborníci na výživu odporúčajú , aby ľudia s nízkou až normálnej hladiny cholesterolu v krvi môže bezpečne jesť celé vajcia s mierou .
Používa pre biele a žlté častí vajíčka

Vaječné bielky sú používané v rade receptúr , najmä pevné peny . To môže byť tiež použitý ako prísada do cesta pre kuracie , ryby alebo zeleniny . Žĺtky sa používajú na výrobu pudingu a sú často používané ako emulgátor .