Základné Makrobiotika varenie

Makrobiotika je filozofia , nie len spôsob , ako variť . Michio Kushi , japonský rodák , predstavil makrobiotika do Spojených štátov na začiatku roku 1950 . Podľa Loulia Gillen z Vanderbilt University , makrobiotická stravovania zahŕňa princíp rovnováhy , známy v Japonsku ako jin a jang . Potraviny klasifikované ako jin sú overstimulating a môže vyčerpať aj myseľ a telo . Potraviny klasifikovaný ako yang príčiny stagnácie , pretože sú ťažké , hustá a koncentrovaná .
Potraviny jesť

Makrobiotika je presvedčený , že niektoré potraviny vytvoriť rovnováhu pri požití . Tieto potraviny sú veľmi nespracované a skladá sa z ovocia a zeleniny , fermentovaných sójových produktov , fazuľa , celé zrná , mora , zelenina , orechy a semená . To sú potraviny , na ktorých je základný makrobiotickej varenie založené .

Michio Kushi odporúča , aby sa vaše základné makrobiotická jedla sa skladajú z 30 percent celozrnných , 40 percent zeleniny , 10 percent fazuľa a strukoviny , 5 percent miso polievkou a zostávajúce 15 percent ovocia , plus rôzne .

Pri varení používajte 3 dielov vody na 1 diel celého zrna . Para, pečené alebo sa hýbať - smažiť zelenina . Variť fazuľu a strukoviny , a pridať do obilia alebo použiť ako prílohu . Podávame miso polievka v 1 šálke porcie veľkosti rozpustením 1 polievková lyžica . miso na 1 šálku horúcej vody .

Podľa Jill Gusman , autor " Zelenina z mora , " na živiny bohatý morské zeleniny siahajú od miernych až po odvážne chuťou . Mierne odrody patrí agar , nori , Arame a wakame . Bolder príchute patrí mora šalát , morský dlaň , kombu , dulse a hiziki . Základné makrobiotickej varenie obsahuje recepty na polievky /dusená mäsa , predjedlá , korenie , šaláty a občerstvenie vyrobené z morskej zeleniny

Ukážka recept : . Vytvorte Fall restovanou zeleninou , ktorý je súčasťou makrobiotických recepty , takto : 1 pór umyť a strih na 1 - palcové plátky , 2 paštrnák kocky , 1 šálka na kocky iskerník squash , sušený tymián a šalvia podľa chuti , olivový olej , morská soľ a pramenitej vody . Zmiešajte všetky dohromady , zabaľte ich do fólie a piecť na 350 stupňov F na sumu 45 až 60 minút .
Makrobiotika Super Foods

jesť makrobiotická super potraviny . Podľa macrobiotics.co.uk , medzi ne patria plody mora , zelenina , listová tmavo zelená zelenina , uhorky , umeboši slivka , daikon reďkovka , fermentované sóje ( miso a tempeh ) , celé zrná , sardinky , extra panenský olivový olej , chilli papričky , zelené čaj , fazuľa , shiitake a /alebo Maitake húb a orechov .
potraviny Ak chcete obmedziť alebo vylúčiť

Yin potraviny a nápoje , aby sa zabránilo , alebo obmedziť , sú káva , čokoláda , med , cukor , alkohol , rafinované múky a výrobky s tým , drog , žiadne chemikálie a konzervanty , horúce korenie a nízka kvalita rastlinných olejov . Mliečne výrobky , ako sú mlieko , jogurty a mäkké syry sú tiež považované za jin potraviny .

Podľa Michio Kushi , jang potraviny sú tiež obmedzené alebo vyhnúť . Medzi ne patrí hydina , mäso , rafinované soli a vajcia . Aj keď yang potraviny posilniť , môžu spôsobiť tlak na vašom systéme , pretože sa toľko energie na trávenie .

Zelenina klasifikované ako nightshades sa neodporúča . Alebo obmedziť ich použitie . Nightshades patrí špenát , repa , avokádo , baklažán , paprika , zemiaky a paradajky .
Odporúčania

Základné makrobiotickej varenie je buď vegetarián alebo vegan ( to znamená žiadne živočíšne produkty všetky ) strava . Podľa Americkej dietetickej asociácie , môžu riadne rozdelenú vegetariánska strava je nutrične vyvážená a zdravá . Dokonca aj dobre premyslený vegánska strava môže byť považovaná za dostatočnú pre všetky fázy života ( tehotenstvo , dojčenie , detstva, detstva, dospievania a dospelosti ) .