Food Inspection Service bezpečnosť a hodnotenie rizík

riziká pre zdravie spotrebiteľa zahŕňajú biologické nebezpečenstvo , ako je cross - kontaminácie potravín a potravín , spracovanie a manipulačnej techniky , fyzikálne nebezpečenstvá , ako sú častice v potravinách a chemických rizík , ako je čistenie chemikálie na riad .

Zamestnanec riziká

rizík pre bezpečnosť zamestnancov patriť fyzikálna nebezpečnosť , ako je mäso krájače bez bezpečnostných strážcov , chemické nebezpečenstvo , ako je použitie čistiacich rozpúšťadiel bez osobných ochranných prostriedkov a biologické riziká , ako je zmluvný nákazlivých chorôb od zamestnancov praktizovanie zlej hygieny .
Ďalšie riziká

riziká pre spotrebiteľov obsahujú surové alebo nedostatočne tepelne mäso alebo vajcia , unrefrigerated mliečne výrobky , rozmrazí a znovu zmraziť mäsa , potravín servery s neumyté ruky a cudzie predmety v potravinách alebo nápojoch . Posúdenia rizika môže znížiť tieto riziká prostredníctvom presadzovania správne potraviny pre manipuláciu postupy .
Hodnotenie

manažéri Food Service posúdenie rizika pre zdravie a bezpečnosť vo svojich zariadeniach , uistite sa , že bezpečnosti potravín boli zavedené postupy . Manažéri sú tiež zodpovedné za organizovanie pravidelných školení a vedenie záznamov o porušení a zranenia .
Inšpekcia

Health Department pravidelne kontroluje potraviny servisné zariadenie pre zaistenie bezpečnosti a ochrany zdravia zákazníkov . Pre bezpečnosť a zdravie pri práci ( OSHA ) kontroluje potravinovej služby dohliadať na blaho zamestnancov .