Ako zabrániť krížovej kontaminácii & Food - Borne Choroba

Manipulačná jedla vyžaduje celý rad preventívnych opatrení , aby sa zabránilo kontaminácii škodlivými baktériami , ktoré môžu spôsobiť chorobu a dokonca aj smrť . Podľa Centra pre kontrolu chorôb ( CDC ) , existuje viac ako 75 miliónov prípadov choroby z potravín ročne , čo spôsobuje viac ako 300.000 ľudí , ktoré majú byť hospitalizovaných a 5000 zomrel . Dodržiavaním niekoľkých jednoduchých krokov , môžete chrániť seba a tie vo vašej starostlivosti z stáva jedným z týchto štatistík . Veci , ktoré budete potrebovať
antibakteriálnym mydlom
Potraviny teplomer
chladnička /mraznička
Sanitizer
2 krájacie dosky
Zobraziť ďalšie inštrukcie
Zabrániť Food - Borne choroby < br >
1

si dôkladne umyte ruky antibakteriálnym mydlom pred , počas a po varení . Po manipulácii položku jedlo , umyť si ruky predtým , než prejde k ďalšiemu bodu .
2

Cook všetko mäso do príslušných teplotách . Pozrite sa na teplotu vložením potravín teplomer do mäsa , ako je varí . Celým

Požadovaná teplota sa mení v závislosti na mäso . Napríklad , prepečený hovädzie a bravčové mäso by mala byť aspoň 160 stupňov Celzia . Väčšina hydina by mala byť 165 stupňov Fahrenheita . Teploty morské plody sa líšia 125-140 stupňov Celzia . ( Pozri odkaz 3 ) .
3

mraziť zvyšky potravy ihneď .
4

Skladujte potraviny pri správnej teplote . Nastavte si chladničku na teplotu , ktorá je dostatočne nízka , aby sa zabránilo pokazeniu . Studené alebo rýchlo sa kaziace potraviny by mali byť skladované pri teplote nie vyššej ako 40 stupňov Celzia . Udržiavať teplé potraviny na 140 stupňov Celzia alebo vyššej . Zbytky sa ohrievať najmenej na 165 stupňov Celzia .
5

Vyhnite rozmrazovanie a chladiace mäsové výrobky . Variť mäso ihneď po rozmrazení . Mäso by nikdy nemala byť ponechaná na pult rozmraziť pri izbovej teplote . Namiesto toho , odmäk to v chladničke , v mikrovlnnej rúre alebo pod studenou vodou .
6

Skontrolujte dáta vypršania platnosti . Ak uplynulo dátum platnosti , hádzať jedlo preč .
7

Nepoužívajte nepasterizovaného mlieka , džúsu , alebo mliečne výrobky .
Zabezpečenie proti krížovej kontaminácii

8

neklaďte jedlo na povrch , že ostatné potraviny sa dotkol , ak ste umyť povrch s sanitačného činidlá alebo dezinfekčný prostriedok .
9

Store mäso a vyrábajú v rôznych častiach vášho chladničky alebo mrazničky . Skladujte mäsa v nižších častiach chladničky tak , že nebudú kvapkať krv na iné potraviny .
10

použiť samostatný doštička na mäso .
11

Po manipulácii mäso , si umyte ruky antibakteriálnym mydlom pred dotykom ďalších potravín .